Cuando las personas deciden que quieren mejorar su alimentación, una de las primeras cosas que suelen hacer es empezar a eliminar ciertos alimentos de su dieta. El arroz tiene que desaparecer. Las tortillas tienen que desaparecer. Los plátanos tienen que desaparecer. Las recetas familiares que han estado comiendo toda su vida de repente son etiquetadas como "malas". En algún momento, a muchas personas se les enseñó que comer sano significa reemplazar los alimentos con los que